共37题，约9940字。
　　拉萨中学高二年级（2020届）第五次月考理科综合试卷
　　（满分300分，考试时间180分钟，请将答案填写在答题卡上）
　　相对原子质量：H 1  C 12  N 14  O 16  Cl 35.5   Fe 56  Mn 55  Ba 137
　　一、单选题
　　1. 关于“腐乳的制作”实验，下列叙述正确的是
　　A．菌种选择：发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
　　B．毛霉生长：豆腐堆积摆放可提高温度，促进毛霉生长
　　C．加盐腌制：加盐可析出豆腐中全部的水分，使豆腐块变硬
　　D．密封腌制：卤汤中的香辛料和料酒均有防腐作用
　　2．关于测定亚硝酸盐含量的试验，叙述错误的是
　　A．发生重氮化反应需在盐酸酸化条件下进行
　　B．提取剂配制好后需要用浓盐酸调节pH至1
　　C．用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量
　　D．振荡提取时加入NaOH是为了中和酸性物质
　　3．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是
　　A．果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是微生物胞内酶
　　B．制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物
　　C．青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵
　　D．制作果酒、果醋和腐乳所需时间基本相同
　　4. 下列关于无菌操作技术的说法，正确的是
　　A．消毒仅能杀死物体表面的芽孢和孢子
　　B．液态的牛奶可用巴氏消毒法消毒
　　C．培养皿、胶头吸管可用干热灭菌法灭菌
　　D．高压蒸汽灭菌时间达到后立即排气降温
　　5. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是
　　A．根据培养基的状态可将其分为液体培养基和固体培养基
　　B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
　　C．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌
　　D．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质
　　6．下图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作，乙是平板划线法的操作结果。下列叙述中错误的是
　　A．甲中涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能涂菌液
　　B．甲、乙操作中只有甲可以用于微生物的计数
　　C．完成乙中划线接种环需要灼烧5次
　　D．乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端
　　7．目前已知化合物中数量、品种最多的是碳的化合物，下列关于其原因的叙述中不正确的是(    )
　　A．碳原子之间，碳原子与其他原子(如氢原子)之间都可以形成4个共价键
　　B．碳原子性质活泼，可以与多数非金属元素原子形成共价键
　　C．碳原子之间既可以形成稳定的单键，又可以形成双键和三键