共42小题，约5780字。

　　包头市一中2012-2013学年高二4月月考理综试题
　　第I卷（选择题）
　　可能用到的相对原子质量：C—12   O—16  S—32  Na—23  Cu—64  Pd--106
　　一、选择题（本题共20小题，1-10每小题4分，10-20每小题5分，每个小题只有一个选项符合题目要求）
　　1．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是(    )
　　A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
　　B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
　　C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
　　D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
　　2．下图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响,其中不正确的是(    )
　　3．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是 (    )
　　①盐的用量　 ②酒的种类和用量　 ③发酵温度 　④发酵时间　⑤豆腐含水量　
　　A．只有一种                B．有三种       C．有五种                  D．有四种
　　4．下列关于平板划线操作正确的是 (     )
　　A.使用已灭菌的接种针、培养皿,在操作过程中不再灭菌
　　B.打开含菌种的试管，需通过火焰灭菌，取出菌种后，需马上塞上棉塞 
　　C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可
　　D.最后将平板倒置，放在培养箱中
　　5．高中生物实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的是 (   )
　　A. 将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中   
　　B. 将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上
　　C. 将转基因植物叶片接种到无菌培养基上
　　D. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
　　6.下列关于纤维素酶的叙述中不正确的是 (     )
　　A．纤维素酶可将纤维素先分解为纤维二糖再分解为葡萄糖
　　B．用纤维素酶处理玉米根尖成熟区细胞后，将细胞放入0.3g/mL的蔗糖溶液中出现质壁分离现象
　　C．纤维素酶含有C、H、O、N等化学元素
　　D．纤维素酶是一种复合酶