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　　如何看待中国人被评为“元素周期表”的调侃？
　　江苏  秦葆  张玲爱
　　【事件回眸】
　　2012年，一部《舌尖上的中国》引起人们的热议，让人充满了对中国传统美食的向往。然而，去年诸多的食品安全事件，仿佛又给人们蒙上了一层浓浓的阴霾。从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂、硼砂，再到岁尾的白酒塑化剂，使消费者不知如何是好。实际上，近年来，我国食品安全事故频频爆发。
　　中国食品药品安全事件如此这般击鼓传花，至今仍无罢休迹象。网友调侃，不把元素周期表里的元素吃完，都不好意思说自己是中国人。此言虽是玩笑，但这个玩笑中却充斥着浓郁的无奈与悲凉，也清晰地说明，当代中国人要被迫吸收多少有毒有害的化学物质。于是，同以往一样，毒胶囊风波爆出之后，舆论又一次猛烈追问监管的失职与失守，愤怒之情溢于言表。然而，静下心来仔细想想之后，每个人都会沮丧地发现，在不同的“毒物”面前，永远都是相似的愤怒、相似的无奈。值得我们安慰的是食品安全问题已经引起社会的广泛关注和各界的足够重视，值得我们忧虑的是，到底还有多少元素周期表中的元素还在被我们吃进腹中？
　　【争议焦点】
　　国以民为本，民以食为天，食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。营造健康的经营环境和消费环境，需要全社会的参与和努力，需要每一个行业各尽其责。
　　焦点一：企业应担当起更多的社会责任
　　食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。从原料采购时的品质控制，到生产加工、储存运输，每一个环节，每一个细节，都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸，因为稍有不慎，后果不可预测。食品行业事关群众的健康，经营者必须严守法律，恪守道德。检视历年来的食品安全事件不难发现，个别生产经营者之所以罔顾法律，冒天下之大不韪，在于其完全没有了敬畏之心：对生命的敬畏，对法律的敬畏，对道德的敬畏。特别是大型食品企业，占有着更多的社会资源，承载着更多的社会信任，在维护食品安全方面，更应当发挥示范作用，担当起更多的社会责任。
　　焦点二：政府部门应切实履行好监管职责
　　有一个“破窗理论”，说的是这样一种现象：一扇窗户被打破，如果没有修复，将会导致更多的窗户被打破，甚至整栋楼被拆毁。法律的外在约束与道德的内在约束，意在从源头上杜绝有人打破“窗户”。我国社会主义法制的基本要求是“有法可依，有法必依，执法必严，违法必究”。我国各级食品安全监管部门承担着依法监管的重要职责，需要严格执法，让违法行为无处存身；需要公平执法，鼓励、呵护合法诚信经营，打击、严惩非法违规经营；需要透明执法，对监管过程中的寻租行为进行监督惩处；需要完善监管体制机制与问责机制，防微杜渐，查遗补缺，不留灰色地带和真空地带